تا تقریباً یک دهه پیش، در میان هیاهوی خرید کیف و کفش در خیابان سپهسالار، حوالی ظهر، عطر غذای ایرانی در خیابان می‌پیچید. رستوران دایی که توسط اصغر رضوان قمی، ملقب به دایی اداره می‌شد، مدل اقتصادی منحصربه‌فردی در میان رستوران‌های دیگر پدید آورده بود که مشتری‌های این رستوران را هنوز به خود وفادار نگه داشته. اصغر رضوان قمی به‌خاطر مهارت زیاد در آشپزی ایرانی و تسلط بر جزئیات آن در مسیر نوشته شدن بخش‌هایی از کتاب مستطاب آشپزی نیز با نجف دریابندری همراه بود.